Ces dernières années, les ventes globales de bière nationale dans mon pays n'ont pas été bonnes, mais les ventes de bière artisanale n'ont pas diminué mais ont augmenté.
La bière artisanale de meilleure qualité, au goût plus riche et au concept plus récent est en train de devenir le choix de la consommation de masse.
Quelle est la tendance de développement de la bière artisanale en 2022 ?
Mise à niveau du goût
La bière artisanale est inégalée par la bière industrielle en raison de sa riche variété, de son goût moelleux et de sa valeur nutritionnelle plus élevée.
La bière artisanale se décline en une variété de saveurs.Avec la demande de plus en plus forte d'une consommation diversifiée, des bières artisanales telles que l'IPA à l'arôme de houblon, la Porter à l'arôme de malt torréfié, la Stout carbonisée et la Pearson à forte amertume sont apparues en grand nombre.La bière artisanale aux goûts et saveurs variés devient de plus en plus populaire.
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La consommation de bière évolue vers une tendance de consommation personnalisée et de haute qualité, et avec elle, la bière artisanale a marqué le début d'une croissance explosive dans le pays.
Selon des statistiques incomplètes, au cours des cinq dernières années, plus de 4 000 entreprises à travers le pays se sont lancées dans l’industrie de la bière artisanale.Depuis les premières marques de bière artisanale représentées par Master Gao et Boxing Cat jusqu'aux marques émergentes telles que Hop Huaer, Panda Craft et Zebra Craft, la bière artisanale a marqué le début d'une période de développement rapide.
Tandis que des marques avant-gardistes tracent la piste de la brasserie artisanale, de nombreuses capitales n'ont pas chômé pour « gâcher la partie ».Carlsberg a investi dans la bière artisanale Beijing A en 2019, et Budweiser a également acquis successivement plusieurs marques de bière artisanale comme Boxing Cat et Goose Island., Yuanqi Forest est devenu le troisième actionnaire du « Bishan Village »… L'entrée de capital aidera la bière artisanale à briser le cercle de niche et à accroître sa popularité globale.
Emballage personnalisé
L’arrivée de l’ère de la brasserie artisanale vient justement de rencontrer la génération Z.La bière n’est donc plus positionnée comme une boisson énergisante, mais est devenue une boisson sociale, un vecteur spirituel permettant d’exprimer l’individualité et l’attitude.
Répondant aux besoins personnalisés de la génération Z, l'emballage joue un rôle plus important dans la bière artisanale.IBISWorld, un organisme d'études de marché de renommée mondiale, a déclaré dans un rapport : « Même si les bières artisanales sont plus compétitives en termes de qualité, de goût et de prix, elles doivent également plaire aux goûts esthétiques des consommateurs à travers l'image de marque, l'emballage et le marketing."
Pas d'alcoolisation
Aux yeux des brasseries, la bière sans alcool est devenue une véritable dépression du marché, et ce marché continue de croître rapidement.
La bière sans alcool a un fort arôme de malt et son goût est presque impossible à distinguer de la bière.Grâce à la conception soignée de sa formule, il peut toujours capturer avec précision un point passionnant des consommateurs et profiter du plaisir de « boire » sans goûter l'alcool.
Brassage vert
Les consommateurs de bière sont prêts à payer plus pour une bière produite de manière durable.De plus en plus de bières artisanales sont conscientes du concept de marque durable et ont commencé à mettre l'accent sur leur propre esprit durable.
Dans la mise en œuvre du développement durable, la plupart des pratiques de la bière artisanale visent à réduire l'utilisation de l'environnement naturel, comme le recyclage des ressources en eau, le recyclage du dioxyde de carbone pendant la fermentation, etc.
Au cours des deux ou trois dernières décennies, une splendide culture de la bière artisanale a été créée dans le monde entier.Dans le cadre de la tendance, les marques de bière artisanale ne peuvent revendiquer une place sur le marché pendant longtemps que si elles sont disposées à s'adapter à la tendance et à s'ajuster en conséquence.
Heure de publication : 24 juin 2022