La micro-brasserie nécessite beaucoup de refroidissement dans la salle de brassage et dans le processus de fermentation pour répondre aux besoins du processus de fermentation.Le processus de brasserie consiste à refroidir le moût à la température requise pour la reproduction des levures et vers les fermenteurs.L'objectif principal du processus de fermentation est de maintenir constante la température dans la cuve et d'utiliser de l'eau d'éthylène glycol ou une solution aqueuse d'alcool comme réfrigérant pour éliminer la température générée par la décomposition du moût par la levure, de sorte que l'environnement interne dans lequel la levure survit est stable.
1.Principe de fonctionnement
Après avoir absorbé la chaleur, le réfrigérant retourne vers l’échangeur de chaleur du réfrigérateur pour échanger de la chaleur avec le fréon.La vapeur de fréon à basse température et basse pression absorbe la chaleur ramenée par le réfrigérant et devient un gaz à haute température et haute pression.
Après compression du volume par le compresseur, il devient du gaz fréon à haute température et haute pression.Ensuite, la chaleur est échangée avec l'air à travers le condenseur et le ventilateur, et elle devient un liquide Fréon à température normale et haute pression.Grâce à l'effet d'étranglement du détendeur, il est pulvérisé dans l'échangeur de chaleur du réfrigérateur et peut refroidir le réfrigérant.Un tel cycle constitue le principe de fonctionnement du réfrigérateur que nous utilisons.
2.Précautions
Étant donné que la dissipation thermique du refroidisseur à air est complétée par la circulation avec l'air extérieur, la température, l'humidité de l'air extérieur et les objets flottants dans l'air ont tous un impact sur l'effet de refroidissement.
Pour les trois situations ci-dessus, faites attention lors de l'installation et de l'utilisation :
Température : Il convient d'y prêter attention lors du choix du lieu d'installation.Essayez d'installer l'appareil dans un endroit frais et aéré derrière la maison.Parce qu'il est tiré vers le haut, une distance de ventilation de 40 cm doit être laissée autour de l'unité, afin que la grande différence de température et la ventilation fluide puissent augmenter la taille de l'unité.rapport d’efficacité énergétique.
Humidité : L’air très humide se refroidit mieux que l’air sec.
Objets flottants : Les chatons, chatons, cheveux, poussières de peuplier, etc. sont adsorbés à la surface du condenseur par le ventilateur, et s'épaississent.Cela réduira l'effet de circulation de l'air et augmentera la charge sur le compresseur.La consommation d'énergie augmente et l'effet de réfrigération s'aggrave, et même le compresseur grille lorsque le courant augmente.Il est donc nécessaire de nettoyer à temps les fixations à la surface du condenseur.
3.Concentrez-vous sur la température
De plus, comme pour les climatiseurs domestiques, du fréon devrait être ajouté chaque année.Lorsque le refroidisseur est utilisé, nous devons également prêter attention au changement de l'effet de refroidissement, qui se reflète dans le manomètre haute et basse pression de l'unité.Lorsque l'unité est en marche, la valeur de l'aiguille du manomètre haute pression reflète la pression et la température actuelles.La température doit être de 5 à 10 °C supérieure à la température ambiante.Si la différence de température s'avère inférieure à cette plage, cela signifie que l'effet de refroidissement actuel est médiocre et qu'il peut y avoir un manque de fréon.
Après avoir compris le principe de fonctionnement et les précautions du refroidisseur à air, vous comprendrez également la maintenance quotidienne.Vous devriez accorder plus d'attention à l'élimination de certains petits problèmes afin de ne pas s'accumuler et provoquer des échecs majeurs.J'espère que cet article sera utile à tout le monde !
Heure de publication : 13 juin 2023