Description
Le système de fermentation est conçu pour la fermentation et le stockage de la bière, le refroidissement, l'unité de fermentation comprend principalement un fermenteur de bière, un système de propagation de levure, qui constitue un élément important dans toute la brasserie.
Alstonbrew a conçu des fermenteurs de différentes tailles selon la demande du client.Tous les réservoirs sont fabriqués en matériau sanitaire SS304, qui répond aux normes nationales et internationales de sécurité alimentaire et d'hygiène.Il s'agit d'un réservoir à fond conique cylindrique, le cône est de 60 à 72 degrés pour épuiser la levure plus facilement.Les extérieurs sont réalisés en planche à dessin en acier inoxydable 2B, reliés par soudure.Le traitement de passivation de décapage interne et équipé d'une isolation en polyuréthane de 80 mm.
Les réservoirs avec chemise de refroidissement à fossettes sur cône et cylindre, ils sont refroidis par de l'eau glycolée ou de l'eau alcoolisée.
De plus, l'entrée de glycol est contrôlée séparément en fonction du volume du réservoir.
Type : réservoir conique à double Sayer, réservoir conique à paroi simple.
Volume : 1HL-300HL, 1BBL-300BBL.(Support personnalisé).
Caractéristiques principales
1. Système de fermentation
Caractéristiques techniques
Volume total : 2850L, 30% d'espace libre ;Volume utile : 2000L.
Construction entièrement en acier inoxydable AISI-304 ou en cuivre
Gainé et isolé
Veste de refroidissement à fossettes double zone
Dessus du plat et fond conique 60°
4 pieds en acier inoxydable avec ports de nivellement
Le fermenteur comprend
Passage d'homme supérieur ou ombre latérale sans passage d'homme
Port de soutirage avec vanne papillon Tri-Clover
Port de décharge avec vanne papillon Tri-Clover
2 sorties Tri-Clover avec vannes papillon
Bras CIP et boule de pulvérisation
Vanne d'échantillonnage
Manomètre
Soupape de sécurité
Puits thermométrique
Caractéristiques
Capacité de travail : 2000L
Diamètre intérieur : Exigence.
Isolation PU : 80-100 mm
Diamètre extérieur : Exigence.
Épaisseur : coque intérieure : 3 mm, gaine à fossettes : 1,5 mm, revêtement : 2 mm
