Équipement Alston

Professionnel de la bière, du vin et des boissons
Système de brassage de bière 5BBL 7BBL 10BBL 15BBL

Système de brassage de bière 5BBL 7BBL 10BBL 15BBL

Brève description:

Brasserie :

2 navires (réservoir purée/lauter, bouilloire/réservoir à remous) + HLT.
3 navires (réservoir de filtration de purée, bouilloire de brassage, réservoir à remous) + HLT.

Capacité : 5BBL, 7BBL, 10BBL, 15BBL, 20BBL ou personnalisé
Mode de chauffage : vapeur (recommandé), chauffage direct au feu, élément électrique.
Efficacité : Max 6 infusions par jour
Noté : norme américaine : 1BBL=117L, norme britannique : 1BBL=157L.


Détail du produit

Configuration standard

Mots clés du produit

Système de brassage 5-15BBL

Brewhouse est conçu et fabriqué selon la demande exacte du processus de brassage du client et les exigences locales.Taille des réservoirs conçue selon le platon/gravité exact de la bière du client.L'objectif est d'aider le client avec une opération de brassage facile, en rendant l'ensemble de la configuration de la brasserie plus adapté à la bonne recette, en augmentant l'efficacité et en réduisant le coût énergétique, etc.

Brasserie :
2 récipients : Réservoir Mash/Lauter+Bouilloire/Whirlpool
3 navires : réservoir Mash Lauter+BrewBouilloire + bain à remous

Caractéristiques de la brasserie

Caractéristique de la brasserie :

Extrait de moût supérieur.
Coût énergétique et consommation de matériaux réduits.
Unité de mélange de température et d'eau bien ajustée pour un meilleur mélange de grains et d'eau.
Chemise de vapeur à plus haute efficacité pour augmenter l’efficacité du chauffage et réduire la consommation d’énergie.
Construction spéciale du réservoir et de la tuyauterie pour éviter le problème d'aération du moût et diminuer la perte de matière.
Unité de condensation de vapeur spécialement conçue, avec fonction de condensation de vapeur et de chauffage de l'eau.
Adopter des composants avancés de marque de renommée mondiale pour assurer le bon fonctionnement.
Prend en charge différents modes de chauffage, vapeur, feu direct et électricité, en fonction du site et des coûts des services publics locaux.
Matériau en acier inoxydable 304 ou 316 de haute qualité et apparence exquise.
La cuve de brassage et les cuves de fermentation sont testées avant expédition pour éviter les réparations sur place, garantir un démarrage ininterrompu et des performances assurées de la cuve.

2. Réservoir de fermentation

Tous les réservoirs sont fabriqués en matériau sanitaire SS304, qui répond aux normes nationales et internationales de sécurité alimentaire et d'hygiène.Il s'agit d'un réservoir à fond conique cylindrique, le cône est de 60 à 72 degrés pour épuiser la levure plus facilement.Les extérieurs sont réalisés en planche à dessin en acier inoxydable 2B, reliés par soudure.
Le traitement de passivation de décapage interne et équipé d'une isolation en polyuréthane de 80 mm.
Les réservoirs avec chemise de refroidissement à fossettes sur cône et cylindre, ils sont refroidis par de l'eau glycolée ou de l'eau alcoolisée.
De plus, l'entrée de glycol est contrôlée séparément en fonction du volume du réservoir.

Micro brasserie 1000L

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  • Non. Article Équipement Caractéristiques
    1 système de broyage du malt Mmachine de meunier alternatifGcas de rupture(facultatif) L'ensemble de l'unité de mouture du grain, du silo extérieur au moulin intérieur, en passant par le réceptacle, le pré-presseur, etc.
    2 Système de purée Réservoir de purée, 1. agitation mécanique : avec contrôle VFD, moteur horizontal supérieur avec joint.2. Cheminée de ventilation à vapeur avec tuyau anti-reflux.3. Recyclage des condensats vers le réservoir d'eau chaude.
    Lréservoir externe Fonction : filtrer, filtrer le moût.1. Tuyau de barbotage pour le lavage des grains avec connexion TC.2. Tuyau de collecte de moût et dispositif de lavage arrière pour nettoyer le faux fond.3. Raker mécanique : contrôle VFD, motoréducteur sur le dessus.4.Grain usé : Dispositif de râteau automatique, plaque d'élimination du grain avec marche arrière, l'avant est le râteau, l'arrière est le grain.5. Faux fond fraisé : distance de 0,7 mm, diamètre conçu pour la cuve de lavage, avec pied de support dense, poignée amovible.6. Entrée de circulation du moût TC sur le dessus avec coude et entrée de purée sur le faux fond sur la paroi latérale.7. Port de drêches monté sur le côté.8. Avec trou de décharge, thermomètre PT100 et vannes et raccords nécessaires.
    ÉbullitionRéservoir à remous 1. Tangente Whirlpool pompée à 1/3 de la hauteur du réservoir2. Cheminée de ventilation à vapeur avec tuyau anti-reflux.3. Recyclage des condensats vers le réservoir d'eau chaude.
    Réservoir d'eau chaude(facultatif) 1.Chauffage à vapeur/chauffage direct au gaz/chauffage électrique2.Jauge visuelle pour le niveau d'eau3.Avec pompe SS HLT à vitesse variable
    Pompe à purée/moût/eau chaude Transférez le moût et l'eau dans chaque réservoir avec contrôle de fréquence.
    Opérationtuyaux 1.Matériau : tuyaux sanitaires SS304.2. Valve et pipeline sanitaires en acier inoxydable, faciles à utiliser et de conception raisonnable ;3. Entrée de moût sur le côté du réservoir pour réduire l'oxygène.
    Echangeur de chaleur à plaques Fonction : refroidissement du moût.1. Deux étages et six flux, moût chaud en moût froid, eau du robinet en eau chaude, recyclage de l'eau glycolée.2. Structure de conception : type de suspension, le matériau de la vis est SUS304, le matériau de l'écrou est en laiton, facile à démonter pour le nettoyage.3. Matériau en acier inoxydable 3044. Pression de conception : 1,0 Mpa ;5. Température de fonctionnement : 170 °C.6.Tri-clamp à installation rapide.
    3 Système de fermentation(Celler) Fermenteurs de bière Cuve de fermentation conique à double enveloppepour le refroidissement, la fermentation et le stockage de la bière.1.Toutes les constructions en acier inoxydable AISI-3042. Avec gaine et isolé3. Veste de refroidissement à fossettes à double zone4. Dessus du plat et fond conique à 60°5. Pieds en acier inoxydable avec ports de nivellement6.Top Manway ou Side Shadow moins Manway7.Avec bras de soutirage, port de décharge, bras CIP et boule de pulvérisation, vanne d'échantillonnage, manomètre résistant aux chocs, soupape de sécurité, puits thermométrique et vanne de régulation de pression.
    4 Bbon système de bière Réservoirs de bière brillants(facultatif)
    Réservoir d'ajout de levure
    Accessoires, tels que vanne d'échantillonnage, manomètre, soupape de sécurité, etc.
    Maturation/conditionnement/service/réception de bière filtrée.1.Toutes les constructions en acier inoxydable AISI-3042. Avec gaine et isolé3. Veste de refroidissement à fossettes à double zone4. Dessus du plat et fond conique à 140°5. Pieds en acier inoxydable avec ports de nivellement6.Top Manway ou Side Shadow moins Manway7. Avec bras de soutirage rotatif, port de décharge, bras CIP et boule de pulvérisation, vanne d'échantillonnage, manomètre résistant aux chocs, soupape de sécurité, vanne de régulation de pression, puits thermométrique, viseur de niveau, pierre de carbonatation.
    5 Système de refroidissement Réservoir d'eau glacée 1.Dessus conique isolé et fond incliné2.Tube de visualisation du niveau de liquide pour niveau d'eau3.Boule de pulvérisation CIP rotative
    Groupe frigorifique
    Pompe à eau glacée
    L'unité d'assemblage, le refroidissement éolien, le réfrigérant environnemental : R404a ou R407c, le compresseur et la partie électrique sont conformes à la certification UL/CUL/CE.
    6 Système de nettoyage CIP réservoir de désinfection, réservoir d'alcali et pompe de nettoyage, etc. 1).Réservoir caustique : Eleélément chauffant électrique à l'intérieur, avec dispositif anti-séchage pour plus de sécurité.2).Cuve de stérilisation : Récipient en acier inoxydable.3).Contrôle et pompe : Pompe sanitaire portable CIP, chariot SS et contrôleur.
    7 Manette Système de contrôle: PLC automatique et semi-automatique, la marque des éléments comprendSchneider, Delixi, Siemenset ainsi de suite.
    Facultatif
    1 Distributeur de vapeur   Pour le transfert de vapeur
    2 Système de recyclage des eaux de condensation   Le condensat veut récupérer le système avant de le nettoyer.
    3 Réservoir de levure ou propagation   Réservoir de stockage de levure et système de propagation.
    4 Machine de remplissage   Machine de remplissage pour fût, bouteille, canette.
    5 Compresseur d'air Machine à compresseur d'air, sèche-linge, bouteille de CO2.  
    6 Système de traitement de l'eau Wéquipement de traitement de l'eau