Description
Capacité : brasserie 10HL-50HL, système de brassage 10BBL-50BBL.
Fonction
Contrôle de la brasserie :
Panneau de contrôle : C'est le cerveau de l'opération.Grâce aux interfaces à écran tactile, les brasseurs peuvent facilement ajuster les paramètres, contrôler les températures de fermentation, et bien plus encore.
Purée automatisée : au lieu d'ajouter manuellement des grains, le système le fait pour vous.Cela garantit la cohérence dans chaque lot.
Contrôle de la température : Un contrôle précis de la température est crucial lors du brassage.Les systèmes automatisés assurent une régulation précise de la température tout au long du processus.
Historiquement, le brassage était un processus méticuleux et exigeant en main-d’œuvre.L'introduction de l'automatisation dans le brassage a non seulement simplifié le processus, mais l'a également rendu plus cohérent, garantissant que chaque lot de bière a le même goût.
L’un des principaux avantages de l’utilisation d’un système de brassage automatisé est la réduction des erreurs manuelles.
Par exemple, une ébullition excessive ou des températures incorrectes peuvent nuire au goût de la bière.Avec l’automatisation, ces risques sont considérablement minimisés.
L'utilisation de systèmes de brassage commerciaux automatisés est désormais répandue parmi les brasseries modernes, dans le but de répondre à la demande croissante, de garantir la cohérence des produits et de rationaliser leurs opérations.
Avantages
●Économies de main d'œuvre : grâce à l'automatisation qui gère de nombreuses tâches auparavant effectuées à la main, les brasseries peuvent fonctionner avec moins de personnel.
Cela peut conduire à des économies significatives sur les coûts de main d’œuvre.De plus, le personnel peut être réaffecté à d’autres domaines de l’entreprise, tels que les ventes, le marketing ou le service client.
●Augmentation de l'efficacité : l'un des principaux avantages d'un système de brassage automatisé est son efficacité.
En automatisant de nombreux aspects manuels du processus de brassage, ces systèmes peuvent produire plus de bière en moins de temps, optimisant ainsi les calendriers de production et augmentant le volume de produit vendable.
●Économies de ressources : grâce à des mesures et un contrôle précis, les systèmes automatisés peuvent conduire à des économies de matières premières, d'énergie et d'eau.
Cela réduit non seulement les coûts, mais minimise également les déchets, rendant ainsi le processus de brassage plus durable.
●Qualité constante : dans l'industrie brassicole, la cohérence est cruciale.Les fans d’une marque de bière particulière s’attendent au même goût, arôme et sensation en bouche à chaque fois qu’ils ouvrent une bouteille.
Les systèmes automatisés, avec leur contrôle précis des ingrédients, des températures et des délais, garantissent que chaque lot correspond au précédent en termes de qualité.
●Surveillance des données en temps réel : les systèmes de brassage automatisés commerciaux modernes sont équipés de divers capteurs et outils d'analyse.
Ces outils fournissent aux brasseurs des données en temps réel sur le processus de brassage, leur permettant de prendre des décisions éclairées et de résoudre rapidement tout problème pouvant survenir.
Moniteur
● Contrôle automatique de la pression
● Contrôle automatique de la température (vapeur)
● Contrôle automatique eau/moût/débit
● Cuves de cave – cuve de glycol, fermenteurs, cuves de bière brite, etc.
