Après des années de croissance dans l’industrie de la bière artisanale, celle-ci entre dans une phase de plus en plus mature.L'industrie subit la pression des consommateurs, des distributeurs et des détaillants.Dans l’avenir, un grand nombre d’acteurs de la bière penseront qu’ils sont des entreprises de boissons et non de bière.
Des nouveautés autres que la bière
En raison de la demande des consommateurs, de nombreuses brasseries ont commencé à produire des produits autres que la bière.
Si un producteur de bière traditionnel éprouve des difficultés sur le marché, il peut tenter de raviver son sentiment de présence en créant de nouveaux produits autres que la bière.
Mais ce nouveau changement et l’innovation qu’il génère peuvent leur apporter la réussite en toutes circonstances.La transformation réussie de la bière en produits brassicoles nécessite une production efficace, des prix raisonnables, une chaîne d'approvisionnement fiable et de solides relations avec les concessionnaires.
Le logo de la marque, en résonance avec le style de vie des consommateurs, peut créer un lien plus fort et promouvoir davantage de ventes.
Marché bondé
Il y a plus de boissons alcoolisées que jamais, mais la superficie des rayons du magasin reste inchangée.Les marques de bière doivent non seulement rivaliser pour devenir la bière la plus attrayante sur les étagères, mais aussi rivaliser avec d'autres alternatives alcoolisées telles que les cocktails et l'eau gazeuse dure.
La vente au détail est la clé, mais avant d'entrer dans les rayons, le fabricant doit coopérer avec deux partenaires commerciaux majeurs : les distributeurs et les acheteurs au détail.Au cours des 15 dernières années, un grand nombre de fusions et d'acquisitions entre distributeurs ont conduit à une gamme de marques plus large représentée par chaque distributeur.A l’inverse, cela ajoute de la pression au constructeur.
Pour réussir, l’usine brassicole doit surpasser les autres marques du distributeur.De plus, ils doivent être autorisés et occuper une place parmi les clients clés.
Tournez-vous vers des boissons à faible teneur en alcool et sans alcool
Une autre tendance intéressante dans le domaine des boissons alcoolisées est de se tourner vers des produits à faible teneur en alcool et en alcool.Les marchés de la bière et des spiritueux à faible teneur en alcool et sans alcool se développent rapidement.
Les consommateurs doivent répondre aux choix de divers besoins.Certaines personnes veulent boire et expérimenter sans les effets négatifs de la gueule de bois.D'autres personnes le font en raison de leur désir de produits sans alcool.
De plus, les gens pensent que les boissons faiblement alcoolisées et les boissons sans alcool sont plus saines que les boissons traditionnelles.Mais ce « halo sain » ne semble pas être le cas.Par exemple, les aliments faibles en calories et sans calories ne sont pas inférieurs aux aliments traditionnels.Malgré cela, ce concept existe toujours et continue de promouvoir l'intérêt des gens pour les boissons à faible teneur en alcool et sans alcool.
Le succès n'est pas facile
Pour gagner sur le marché actuel, l'usine brassicole doit équilibrer la pression de toutes les parties.Elle doit être fidèle à sa propre marque, tout en conservant suffisamment de flexibilité pour répondre aux besoins des consommateurs.La marque doit également tourner rapidement et disposer d'un employé interne capable de gérer efficacement les distributeurs et les gros clients.
À mesure que l’avenir de la bière évolue, la marque de bière doit s’adapter à son identité d’entreprise de boissons, et pas seulement de fabricant de bière.Le plus important est que la marque doive établir un lien émotionnel fort avec les consommateurs.
Heure de publication : 14 novembre 2022