Les options d’équipement de brasserie semi ou entièrement automatiques sont les plus courantes pour le système de contrôle d’un système de microbrasserie.
Si vous souhaitez ouvrir votre propre brasserie, il faut du temps pour analyser l’équipement pratique nécessaire pour générer plus de profits qu’un simple achat et vente d’entreprise.
Aujourd’hui, nous vivons à une époque où tout semble être assez technologique ou avancé par rapport à la procédure habituelle que nous effectuons.
Maintenant, dans une microbrasserie, celles-ci sont connues pour les petites brasseries artisanales ou les seuls loisirs que les gens utilisent et rien de plus compliqué que les grandes brasseries.
La microbrasserie a également besoin d'équipement, de brasserie, de fûts et plus encore.
Pour les personnes qui travaillent dans la brasserie à des fins commerciales, il faut choisir le moyen pratique de gagner plus tout au long de leur vie, tant que l'entreprise fonctionne.
Cela deviendra un atout pour vous et vos partenaires d’affaires.
Les qualités que vous devez posséder sont votre détermination quant à la taille que vous souhaitez donner à votre entreprise, qu'il s'agisse d'un petit type d'entreprise locale ou d'une grande entreprise pour attirer les investisseurs et promouvoir des profits plus importants pour votre entreprise.
QUE CONSIDÉRER LORS DE LA PERSONNALISATION D’UNE BRASSERIE ?
Lors de la personnalisation d'une brasserie, vous devez déterminer la taille de votre brasserie souhaitée, ainsi que la manière dont votre équipement suit le processus de brasserie.
Il existe désormais deux types d'usines de microbrasseries, à savoir :l'installation semi-automatique et l'installation entièrement automatique.
L'installation semi-automatique est issue du procédé classique de microbrasserie où la main d'œuvre est essentielle au processus brassicole.
Dans une microbrasserie semi-automatique, il s'agira probablement d'une vente au détail car elle ne peut conserver qu'un petit nombre de produits par lot.Lors de la planification de votre entreprise de microbrasserie, vous devez d'abord savoir à qui vous distribuerez votre produit ou vos points de vente directs, sur une microbrasserie semi-automatique qui ne peut fabriquer qu'une quantité limitée de bière brassée.
D'autre part, l'usine d'équipement de brasserie entièrement automatique utilise des équipements plus complexes et plus grands pour brasser les bières par lot.Ce type d'usine de microbrasserie peut dépasser la quantité de bières brassées que les usines de microbrasserie semi-automatiques peuvent produire, ce qui entraîne une production beaucoup plus rapide, ce qui est bénéfique pour les entrepreneurs visant une plus grande entreprise.
Cependant, l'inconvénient d'avoir une si grande microbrasserie est l'investisseur et à qui vos points de vente seront directement livrés, ou ils peuvent être gaspillés en raison du surplus de votre produit.
ESTIMATION DU COÛT DE L'ÉQUIPEMENT DE BRASSERIE
BRASSERIE SEMI-AUTOMATIQUE VS ÉQUIPEMENT DE BRASSERIE ENTIÈREMENT AUTOMATIQUE
Brassage semi-automatique :
Sur la brasserie semi-automatique, il comprend l'installation de brassage, la formation et les recettes de bière utilisées dans la brasserie manuelle.Cela dépend d’une manière plus traditionnelle de la microbrasserie.Il existe de nombreuses options pour les systèmes semi-automatiques. Vous pouvez trouver des systèmes avec différentes capacités dans une très large gamme de prix.
Cependant, cela signifie également que vous perdez un certain contrôle sur la durée de l’infusion.Même si n’importe quelle brasserie peut brasser de la bière, les différences d’efficacité de production peuvent faire une énorme différence.Utiliser un équipement de brassage semi-automatique ;
Avantages:
&Peut démarrer une brasserie avec un budget limité
&Prenez un moment pour profiter du brassage
Les inconvénients:
&Nécessite du travail pour terminer l'intégralité de l'infusion
&Le contrôle de la température est essentiel pendant le processus de brassage, qui nécessitera un certain temps de « veille sur la marmite ».
&Vous devez toujours être présent à au moins une étape du processus de brassage : écrasement, jet, saut, ébullition et refroidissement,
&Le processus de brassage durera au moins 5 heures, sans parler du nettoyage CIP de l'équipement.
&Il se peut que vous brassiez continuellement tout au long de la journée
Voyons l'équipement de brasserie entièrement automatique :
Lorsque vous souhaitez augmenter l’activité et l’échelle de votre brasserie, vous devez alors envisager d’augmenter la capacité de production.
L'automatisation complète vous permet de tout prédéfinir à l'avance et ne nécessite que votre présence pour charger les ingrédients, puis enfin transférer le moût préparé vers le fermenteur. Si vous avez un excellent processus ou une bonne recette, alors l'automatisation entièrement automatique est la meilleure option possible. car cela vous donnera un goût uniforme, ce qui facilitera grandement la commercialisation de la brasserie.
Avantages:
&Processus de brassage entièrement automatisé qui automatise toutes les étapes du brassage de la bière : brassage, pulvérisation, houblonnage, refroidissement et même nettoyage.
&L'automatisation complète vous fait non seulement gagner du temps, mais elle vous donne également plus de contrôle sur le brassage et enregistre vos recettes.
&Une fois que vous devenez plus professionnel, vous pouvez ajuster et perfectionner vos recettes et obtenir une bière de la plus haute qualité.
&Peut préparer 4, 6 ou même 8 lots en une journée.
&Vous permet de vous concentrer sur d'autres choses importantes que le brassage.
&Moins de travail et moins de coûts.
&Visualisation, vous pouvez voir complètement le processus de brassage et les données de chaque étape.Et vous pouvez consulter les détails de chaque lot d'enregistrements de brassage, l'heure, la température, la vidange et d'autres détails.
Les inconvénients:
&L'inconvénient du brassage entièrement automatique peut être que le prix du matériel de brassage est trop élevé.
Additionner:
La question est de combien de temps disposez-vous et quel est votre budget ?Et si vos capacités actuelles de production et de vente sont cohérentes.
Si vous installez actuellement votre propre équipement de brasserie entièrement automatique et que vous disposez d'un petit budget, vous souhaiterez peut-être choisir l'équipement de brassage Alsotn.L'équipe d'ingénieurs d'Alston propose différentes solutions pour le degré d'automatisation des équipements de brassage.
En conclusion des textes ci-dessus, lequel semble être le meilleur pour créer une entreprise de microbrasserie ?Cela dépendra toujours de l’intérêt de l’entrepreneur quant à la façon dont il souhaite que son entreprise de microbrasserie se déroule.
Les avantages de la brasserie semi-automatique sont que vous pouvez produire une variété de bières brassées, ce qui est préférable si vous envisagez d'ouvrir une microbrasserie conçue pour traiter seulement quelques quantités de bière, où vous ouvrirez un magasin et non un usine d'une microbrasserie de votre quartier.
L'équipement nécessaire est également moins coûteux, car il utilise uniquement des équipements traditionnels, moins chers que les machines entièrement automatisées.Vous pouvez gérer cette entreprise pour un type de famille dans lequel vous envisagez d'occuper différents rôles dans cette entreprise.
En revanche, l’avantage d’un équipement de brasserie entièrement automatique réside dans le taux de production supérieur qu’il peut fournir par lot.Vous pouvez embaucher moins de personnes car ce sont les machines qui font le travail.Ce n'est bon que si vous voulez créer une sorte de bière stéréotypée significative dans laquelle vous construisez une marque pour votre goût de bière.
Heure de publication : 16 mai 2023