Description générale
Chaque système de brasserie de pub conçu par l'équipe d'Alston suit la recette et les habitudes de brassage uniques.Selon les préférences en matière d'agencement et de décoration du bâtiment, la brasserie peut être bien combinée avec le style général.
La brasserie peut être dotée d'un revêtement en cuivre, l'ensemble du système peut être assemblé tel que monté et mis en service avant le transport, ce qui permet d'économiser davantage de coûts de main-d'œuvre et de raccourcir le temps d'installation sur site.
Nous nous soucions davantage des détails d'un tel système de brasserie, le calendrier exact et la qualité sont toujours la priorité et la base de chaque projet parfait.
Avec cela, nous apportons à tous les fans de bière artisanale la meilleure expérience de la bière artisanale et du brassage.
Le système de brasserie de pub est exactement conçu comme la demande de base du bâtiment et répond parfaitement à la demande de production.La configuration de base est divisée en trois navires de style allemand normal ou en deux navires de style américain.
Le paramètre de base est le petit espace occupé, la disposition compacte et la flexibilité.L'opération est simple et facile, avec différents modèles, la vue d'ensemble est belle.
Il existe également plus d'options de configuration personnalisée.Le système de brassage est une bonne option pour les hôtels, les pubs, les micro-brasseries et les restaurants, etc.
Description de l'équipement
CARACTÉRISTIQUES
Conception modulaire, empreinte compacte.
Combinaison entre l'espace et le processus de brassage.
Opération simple et facile mais solution parfaite pour garantir une qualité de bière stable.
Système bien pré-assemblé pour une installation facile.
Toujours en respectant la réglementation des autorités locales.
Bon équilibre entre investissement et bénéfices futurs basé sur un budget limité.
Capacité : 3HL 5HL 10HL ou 3BBL 5BBL 10BBL ou personnalisé.
Mode de chauffage : Vapeur (recommandé), Feu direct, Élément électrique.
Selon les habitudes d'utilisation des clients et les exigences de brassage, nous divisons le brassage dans les catégories suivantes :
Brasserie :
Système combiné (réservoir d'ébullition de purée, filtre supérieur et bain à remous inférieur)
2 navires (réservoir purée/lauter, bouilloire/réservoir à remous),
3 navires (tun à purée, réservoir de filtration, bouilloire/réservoir à remous) ;
Il est flexible de faire un processus de décoction ou d'infusion en purée.L'ensemble de la brasserie est dimensionné selon le platon/gravité exact de la bière du client.
L'ensemble du système est compact et facile à installer.
REMARQUE : Si vous souhaitez personnaliser l’un de nos ensembles standard d’équipements de brassage, il vous suffit de nous envoyer votre demande.
| Non. | Article | Équipement | Caractéristiques |
| 1 | système de broyage du malt | Mmachine de meunier alternatif | L'ensemble de l'unité de mouture du grain, du silo extérieur au moulin intérieur, en passant par le réceptacle, le pré-presseur, etc. |
| Gcas de rupture(facultatif) | |||
| Tarière flexible (facultatif) | 1.Transmet le grain du moulin à malt à la caisse à grain ;2. Vis intérieure en acier inoxydable, tube de protection extérieur PPR ;3. Moteur associé avec conversion de fréquence | ||
| 2 | Système de purée | Réservoir de purée, | 1. Agitation mécanique : avec contrôle VFD, moteur horizontal supérieur avec joint.2. Cheminée de ventilation à vapeur avec tuyau anti-reflux.3. Recyclage des condensats vers le réservoir d'eau chaude. |
| Lréservoir externe | Fonction : filtrer, filtrer le moût.1. Tuyau de barbotage pour le lavage des grains avec connexion TC.2. Tuyau de collecte de moût et dispositif de lavage arrière pour nettoyer le faux fond.3. Raker mécanique : contrôle VFD, motoréducteur sur le dessus.4.Grain usé : Dispositif de râteau automatique, plaque d'élimination du grain avec marche arrière, l'avant est le râteau, l'arrière est le grain.5. Faux fond fraisé : distance de 0,7 mm, diamètre conçu pour la cuve de lavage, avec pied de support dense, poignée amovible.6. Entrée de circulation du moût TC sur le dessus avec coude et entrée de purée sur le faux fond sur la paroi latérale.7. Port de drêches monté sur le côté.8. Avec trou de décharge, thermomètre PT100 et vannes et raccords nécessaires. | ||
| ÉbullitionRéservoir à remous | 1. Tangente Whirlpool pompée à 1/3 de la hauteur du réservoir2. Cheminée de ventilation à vapeur avec tuyau anti-reflux.3. Recyclage des condensats vers le réservoir d'eau chaude. | ||
| Réservoir d'eau chaude(facultatif) | 1.Chauffage à vapeur/chauffage direct au gaz/chauffage électrique2.Jauge visuelle pour le niveau d'eau3.Avec pompe SS HLT à vitesse variable | ||
| Pompe à purée/moût/eau chaude | Transférez le moût et l'eau dans chaque réservoir avec contrôle de fréquence. | ||
| Opérationtuyaux | 1.Matériau : tuyaux sanitaires SS304.2. Valve et pipeline sanitaires en acier inoxydable, faciles à utiliser et de conception raisonnable ;3. Entrée de moût sur le côté du réservoir pour réduire l'oxygène. | ||
| Echangeur de chaleur à plaques | Fonction : refroidissement du moût.1. Deux étages et six flux, moût chaud en moût froid, eau du robinet en eau chaude, recyclage de l'eau glycolée.2. Structure de conception : type de suspension, le matériau de la vis est SUS304, le matériau de l'écrou est en laiton, facile à démonter pour le nettoyage.3. Matériau en acier inoxydable 3044. Pression de conception : 1,0 Mpa ;5. Température de fonctionnement : 170 °C.6.Tri-clamp à installation rapide. | ||
| 3 | Système de fermentation(Celler) | Fermenteurs de bière | Cuve de fermentation conique à double enveloppepour le refroidissement, la fermentation et le stockage de la bière.1.Toutes les constructions en acier inoxydable AISI-3042. Avec gaine et isolé3. Veste de refroidissement à fossettes à double zone4. Dessus du plat et fond conique à 60°5. Pieds en acier inoxydable avec ports de nivellement6.Top Manway ou Side Shadow moins Manway7.Avec bras de soutirage, port de décharge, bras CIP et boule de pulvérisation, vanne d'échantillonnage, manomètre résistant aux chocs, soupape de sécurité, puits thermométrique et vanne de régulation de pression. |
| 4 | Bbon système de bière | Réservoirs de bière brillants(facultatif) Réservoir d'ajout de levure Accessoires, tels que vanne d'échantillonnage, manomètre, soupape de sécurité, etc. | Maturation/conditionnement/service/réception de bière filtrée.1.Toutes les constructions en acier inoxydable AISI-3042. Avec gaine et isolé3. Veste de refroidissement à fossettes à double zone4. Dessus du plat et fond conique à 140°5. Pieds en acier inoxydable avec ports de nivellement6.Top Manway ou Side Shadow moins Manway7. Avec bras de soutirage rotatif, port de décharge, bras CIP et boule de pulvérisation, vanne d'échantillonnage, manomètre résistant aux chocs, soupape de sécurité, vanne de régulation de pression, puits thermométrique, viseur de niveau, pierre de carbonatation. |
| 5 | Système de refroidissement | Réservoir d'eau glacée | 1.Dessus conique isolé et fond incliné2.Tube de visualisation du niveau de liquide pour niveau d'eau3.Boule de pulvérisation CIP rotative |
| Groupe frigorifique Pompe à eau glacée | L'unité d'assemblage, le refroidissement éolien, le réfrigérant environnemental : R404a ou R407c, le compresseur et la partie électrique sont conformes à la certification UL/CUL/CE. | ||
| 6 | Système de nettoyage CIP | réservoir de désinfection, réservoir d'alcali et pompe de nettoyage, etc. | 1).Réservoir caustique : élément chauffant électrique à l'intérieur, avec dispositif anti-séchage pour plus de sécurité.2).Cuve de stérilisation : Récipient en acier inoxydable.3).Contrôle et pompe : Pompe sanitaire portable CIP, chariot SS et contrôleur. |
| 7 | Manette | Système de contrôle: | PLC automatique et semi-automatique, la marque des éléments comprendSchneider, Delixi, Siemenset ainsi de suite. |
