Brasserie 20BBL- 50BBL
Brewhouse est conçu et fabriqué selon la demande exacte du processus de brassage du client et les exigences locales.Taille des réservoirs conçue selon le platon/gravité exact de la bière du client.L'objectif est d'aider le client avec une opération de brassage facile, en rendant l'ensemble de la configuration de la brasserie plus adapté à la bonne recette, en augmentant l'efficacité et en réduisant le coût énergétique, etc.
Nous proposons une gamme d'options de chauffage par bouilloire, notamment électrique, à feu direct ou à vapeur, en fonction des coûts du site et des services publics locaux et de la portée de votre projet.
Électrique - Disponible sur 5BBL, 7BBL et 10BBL.
Tir direct – Disponible sur 5BBL, 7BBL, 10BBL et 15BBL.
Steam – Disponible sur 5BBL, 7BBL, 10BBL, 15BBL, 20 BBL, 30 BBL, 40 BBL, 50 BBL, 60 BBL et 60+ BBL.
Caractéristiques
SÉCURITÉ
●Toutes les procédures de fabrication des réservoirs suivent un programme de contrôle de qualité strict.
●Les panneaux de commande sont approuvés UL et NEMA 4 pour une utilisation dans un environnement « humide ».
●Interrupteurs de verrouillage du panneau de commande pour l'article standard de sécurité de l'infuseur sur les systèmes avec râteaux.
●Orientation du récipient de brasserie conçue pour éviter tout risque d'ébullition pour le brasseur.
●Tube de trop-plein sur tous les réservoirs d'alcool chaud et froid.
EFFICACITÉ
●Les enveloppes à fossettes sont standard sur les cuves isolées, offrant une plus grande efficacité de refroidissement et une meilleure intégrité de la cuve.
●Tous les récipients de fermentation comportent des chemises sur le cône pour une plus grande efficacité de refroidissement.
●Le système de subvention fermé améliore les performances de ruissellement.
●Les cuves de fermentation ont des capacités en demi-lot.
●Variateurs de vitesse sur pompes, moteurs et agitateurs.
SANITAIRE
●Tous les systèmes et cuves sont conçus NEP pour faciliter le nettoyage.
●Clapet anti-retour et filtre à air pour le système d'aération du moût afin d'empêcher l'infiltration du moût dans le tube de CO2.
●Toute la tuyauterie en acier inoxydable est soudée par purge.
●Produits chimiques et procédures de nettoyage suggérés fournis avant le démarrage du système.
LA FLEXIBILITÉ
●Concevoir et personnaliser l'équipement pour répondre aux exigences de site et de capacité de chaque client.
●Gamme d'options de brassage, notamment des lots demi ou doubles, des bières à haute gravité, des infusions, des profils de température et des décoctions.
●Options de chauffage par bouilloire, notamment électrique, à feu direct ou à vapeur, en fonction du site et des coûts des services publics locaux.
●Possibilité d'utiliser du houblon entier ou du houblon en granulés pour la formulation et la faisabilité du style de bière.
●Passages supérieurs ou latéraux (avec port de dosage de houblon) sur cuves de cave.
| Non. | Article | Équipement | Caractéristiques |
| 1 | système de broyage du malt | Mmachine de meunier alternatif | L'ensemble de l'unité de mouture du grain, du silo extérieur au moulin intérieur, en passant par le réceptacle, le pré-presseur, etc. |
| Gcas de rupture(facultatif) | |||
| Tarière flexible (facultatif) | 1.Transmet le grain du moulin à malt à la caisse à grain ;2. Vis intérieure en acier inoxydable, tube de protection extérieur PPR ;3. Moteur associé avec conversion de fréquence | ||
| 2 | Système de purée | Réservoir de purée, | 1. Agitation mécanique : avec contrôle VFD, moteur horizontal supérieur avec joint.2. Cheminée de ventilation à vapeur avec tuyau anti-reflux.3. Recyclage des condensats vers le réservoir d'eau chaude. |
| Lréservoir externe | Fonction : filtrer, filtrer le moût.1. Tuyau de barbotage pour le lavage des grains avec connexion TC.2. Tuyau de collecte de moût et dispositif de lavage arrière pour nettoyer le faux fond.3. Raker mécanique : contrôle VFD, motoréducteur sur le dessus.4.Grain usé : Dispositif de râteau automatique, plaque d'élimination du grain avec marche arrière, l'avant est le râteau, l'arrière est le grain.5. Faux fond fraisé : distance de 0,7 mm, diamètre conçu pour la cuve de lavage, avec pied de support dense, poignée amovible.6. Entrée de circulation du moût TC sur le dessus avec coude et entrée de purée sur le faux fond sur la paroi latérale.7. Port de drêches monté sur le côté.8. Avec trou de décharge, thermomètre PT100 et vannes et raccords nécessaires. | ||
| ÉbullitionRéservoir à remous | 1. Tangente Whirlpool pompée à 1/3 de la hauteur du réservoir2. Cheminée de ventilation à vapeur avec tuyau anti-reflux.3. Recyclage des condensats vers le réservoir d'eau chaude. | ||
| Réservoir d'eau chaude(facultatif) | 1.Chauffage à vapeur/chauffage direct au gaz/chauffage électrique2.Jauge visuelle pour le niveau d'eau3.Avec pompe SS HLT à vitesse variable | ||
| Pompe à purée/moût/eau chaude | Transférez le moût et l'eau dans chaque réservoir avec contrôle de fréquence. | ||
| Opérationtuyaux | 1.Matériau : tuyaux sanitaires SS304.2. Valve et pipeline sanitaires en acier inoxydable, faciles à utiliser et de conception raisonnable ;3. Entrée de moût sur le côté du réservoir pour réduire l'oxygène. | ||
| Echangeur de chaleur à plaques | Fonction : refroidissement du moût.1. Deux étages et six flux, moût chaud en moût froid, eau du robinet en eau chaude, recyclage de l'eau glycolée.2. Structure de conception : type de suspension, le matériau de la vis est SUS304, le matériau de l'écrou est en laiton, facile à démonter pour le nettoyage.3. Matériau en acier inoxydable 3044. Pression de conception : 1,0 Mpa ;5. Température de fonctionnement : 170 °C.6.Tri-clamp à installation rapide. | ||
| 3 | Système de fermentation(Celler) | Fermenteurs de bière | Cuve de fermentation conique à double enveloppepour le refroidissement, la fermentation et le stockage de la bière.1.Toutes les constructions en acier inoxydable AISI-3042. Avec gaine et isolé3. Veste de refroidissement à fossettes à double zone4. Dessus du plat et fond conique à 60°5. Pieds en acier inoxydable avec ports de nivellement6.Top Manway ou Side Shadow moins Manway7.Avec bras de soutirage, port de décharge, bras CIP et boule de pulvérisation, vanne d'échantillonnage, manomètre résistant aux chocs, soupape de sécurité, puits thermométrique et vanne de régulation de pression. |
| 4 | Bbon système de bière | Réservoirs de bière brillants(facultatif) Réservoir d'ajout de levure Accessoires, tels que vanne d'échantillonnage, manomètre, soupape de sécurité, etc. | Maturation/conditionnement/service/réception de bière filtrée.1.Toutes les constructions en acier inoxydable AISI-3042. Avec gaine et isolé3. Veste de refroidissement à fossettes à double zone4. Dessus du plat et fond conique à 140°5. Pieds en acier inoxydable avec ports de nivellement6.Top Manway ou Side Shadow moins Manway7. Avec bras de soutirage rotatif, port de décharge, bras CIP et boule de pulvérisation, vanne d'échantillonnage, manomètre résistant aux chocs, soupape de sécurité, vanne de régulation de pression, puits thermométrique, viseur de niveau, pierre de carbonatation. |
| 5 | Système de refroidissement | Réservoir d'eau glacée | 1.Dessus conique isolé et fond incliné2.Tube de visualisation du niveau de liquide pour niveau d'eau3.Boule de pulvérisation CIP rotative |
| Groupe frigorifique Pompe à eau glacée | L'unité d'assemblage, le refroidissement éolien, le réfrigérant environnemental : R404a ou R407c, le compresseur et la partie électrique sont conformes à la certification UL/CUL/CE. | ||
| 6 | Système de nettoyage CIP | réservoir de désinfection, réservoir d'alcali et pompe de nettoyage, etc. | 1).Réservoir caustique : élément chauffant électrique à l'intérieur, avec dispositif anti-séchage pour plus de sécurité.2).Cuve de stérilisation : Récipient en acier inoxydable.3).Contrôle et pompe : Pompe sanitaire portable CIP, chariot SS et contrôleur. |
| 7 | Manette | Système de contrôle: | PLC automatique et semi-automatique, la marque des éléments comprendSchneider, Delixi, Siemenset ainsi de suite. |
| Facultatif | |||
| 1 | Distributeur de vapeur | Pour le transfert de vapeur | |
| 2 | Système de recyclage des eaux de condensation | Le condensat veut récupérer le système avant de le nettoyer. | |
| 3 | Réservoir de levure ou propagation | Réservoir de stockage de levure et système de propagation. | |
| 4 | Machine de remplissage | Machine de remplissage pour fût, bouteille, canette. | |
| 5 | Compresseur d'air | Machine à compresseur d'air, sèche-linge, bouteille de CO2. | |
| 6 | Système de traitement de l'eau | Wéquipement de traitement de l'eau | |
