1. Données de conception : Plato : 10HL de moût froid à 16 plato Efficacité : min 85 % Infusion quotidienne : 3-4 infusions/14 heures Évaporation : 8-10 % 2. Détail de l'équipement : -10HL Unité de brassage 3 récipients sur montagne, automatique , comprenant cuve, pompes, vannes, tuyauterie, station d'échantillonnage de moût, plateforme...
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